장사의 본질에 집중
전국 최고의 우동 브랜드를 만든다.
우동키노야의
고객과의 약속을 정직하게 지킵니다.
1. 오직우동만을 생각하며 정진하겠습니다.
2. 면의 퀄리티는 무조건 사수하겠습니다.
3. 건강하고 검증된 식자재만 사용합니다.
4. 착한 가격으로 감동을 주겠습니다.
3.5시간의 기적을
만들어내다.
간판조차 제대로 보이지 않는 구석에서
단 27석으로, 하루 딱 3.5시간 영업하고 하루 매출 300만 원 판매 매장의 우동키노야!
하루0팀 1팀 받던 구석의 매장이 마케팅없이 오직 입소문과 재방문으로 만든 결과입니다.
우동키노야
구리본점
구리본점의 실제 매장 사진과 후기입니다.
“장사는 회전율”
구리점 27석 하루3.5시간만 영업해서 일최고300만원!
구리점 매장 대기중인 손님들
점심시간 이후 대기 손님들
뻔한 우동집이 아니냐구요?
방문 고객들의 맛평가 리뷰를 확인해 보시기 바랍니다.
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40석 용산점에서는
일최고 500만원 매출!
핵심은 회전율에 있습니다.
회전율의 핵심은 간편함입니다.
점주님들은 간편하게, 하지만 고객님은 감동하게 만듭니다.
용산점 평일 웨이팅
이런 회전율을
초보창업자도 만들어 낼 수 있을까요?
회전율은 간단함에서 시작된다고 말씀드렸습니다. 그 심플함을 만들어 내는 것이 우동키노야의 핵심 기술입니다.
13개월간 어떻게 하면 자가제면과 동일한 우동면을 만들수 있을까 연구에 몰두했고, 자가제면의 기술원팩화 구현에 성공했습니다.
제면공장 내부전경
전용기계로 꼼꼼한 관리
점주님은 자가제면과 동일한 퀄리티의 80CM 유니크한 우동면을 본사에서 받아 삶기만 하면 됩니다.
원팩화 된 육수를 삶은 면에 붓고, 튀긴 토핑만 담으면 끝입니다. 회전율의 완성을 위해선, 손님들의 빠른 식사시간도 중요한데,
우동키노야 방문 고객 평균 식사시간은 10분정도로 굉장히 빠르게 진행되어 회전율 또한 빠르게 만들어 냅니다.
